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乌金猪成为“宣威火腿”优质品种
宣威火腿专区编辑:宣威火腿[20140505] 来源:
经过近10年的努力,到2013年3月,“宣威火腿”原料猪种乌金猪已完成了四代选育,进入五代产仔阶段。该市正计划建设一个饲养核心群种母猪达1200头规模的育种场,并完成猪种性能测定,充分利用科技手段提高“宣威火腿”品质和养猪效益,结束“宣威火腿”没有定型猪种的历史,保护、建设好自主品牌,破解“宣威火腿”产业发展瓶颈。

  2001年3月23日,“宣威火腿”被国家批准为中华人民共和国第二个原产地域保护产品。2009年4月,“宣威火腿”又被国家工商行政管理总局认定为“中国驰名商标”;2010年,“宣威火腿”获得“中华老字号”荣誉称号。到2012年末,该市生猪产值达33.6亿元,火腿产值15亿元,作为云南第一生猪生产大市,生猪及火腿产业成为宣威农村经济支柱产业之一;但该产业长期面临壮而不优的困境,为此,该市采取系列措施做好乌金猪保种育种工作。

  乌金猪是乌蒙山的一个地方品种,有体质强健、抗逆性强,肌间脂肪多、肉质细嫩优良的特点,是“宣威火腿”优质原料,也是现代社会肉类消费的理想品牌。2003年,该市从偏远山区寻购了160头快要绝迹的乌金猪,组建保种群展开保种工作,现存栏212头,到今年底可到240头以上。今年,做好猪群疫病防控、监测、净化工作,加大良种繁育力度;按国家猪新品种审定标准,做到数量质量达标,做好新品种猪的申报认定工作;完成猪种性能测定,开展杂交组合及火腿腌制实验,选择最佳工艺指导生产。 



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