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宣威火腿炒腐竹
宣威火腿专区编辑:宣威火腿[20140311] 来源:

宣威火腿炒腐竹的介绍:

  宣威火腿是我去年十一出游云南时不远千里捎回的,这道菜也是在去年十一月做的,当时因为太好吃了,只记得整理菜谱,却忘记拍PP了,呵呵!这次没有料理的PP,发张云南的美景作为补偿吧!现在详细说说这道菜哈,它可是偶自己研习的哟!小子爱吃腐竹,说了些日子,我在他唠叨了一周后才去超市时将腐竹请回家,为了将它烹制的更加有味道,我便想到了宣威火腿,这种结合在实践后发现真是完美的无可挑剔。宣威的火腿在云南好有名气,回家煮汤后发现了它确实美味,肥瘦搭配,肥而不腻,瘦而不柴、香味浓郁,煲汤、配菜确属一绝,碍于这较贵的价格,我们吃的很是精细。今天的这道菜,实为将其鲜美之味煲至腐竹中,让腐竹既含火腿的烧腊香,又蕴豆皮的清香,再以木耳、白菜配之,那颜色那味道容您尽情去想吧!

   宣威火腿炒腐竹的食材和调料:

   宣威火腿 100克 腐竹 2棵 木耳 3朵 白菜 2大片 葱花 少许 鸡精 1小勺 糖 1小勺 盐 1小勺

   教您宣威火腿炒腐竹的家常做法,如何做宣威火腿炒腐竹才好吃

   一、 腐竹、木耳提前用凉水泡发后切成小块,宣威火腿、白菜切旗格片备用

   二、 锅内入少许油烧至五成热,下葱花爆香,加宣威火腿煸炒至颜色略变

   三、 入腐竹翻炒,加鸡精,放入2小勺水,与宣威火腿同烧,至腐竹入味

   四、 加入木耳、白菜、糖、盐以中火炒2分钟后大火收汁即可出锅

  家常美食小贴士:

  1、腐竹提前一天泡最好,要泡透;木耳提前一小时泡即可。 2、宣威火腿(超市卖的其它火腿也可)为云南产腊肉,本身已用盐腌制,烧制时可以不再加盐。



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