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宣威火腿发展概述
宣威火腿专区编辑:宣威火腿[20110713]   来源:
    宣威是著名的云腿之乡,特有的水土、气候为火腿腌制提供了得天独厚的条件。宣威火腿造型独特,营养丰富,为华夏三大名腿之一,生产历史优待久。
    1923年,浦在廷兄弟食品罐头公司研制生产的火腿罐头在广州举办的全国地方名特产品赛会上倍受青睐,孙中山先生欣然题词“饮和食德”,并赠优美奖章。自此,宣威火腿名声大震,产品远销港澳、东南亚、欧洲等地。中华人民共和国成立后,随着人民生活的不断提高,生猪饲养、出栏肥猪逐年增多,充足的原料为火腿工业的快速发展奠定了基础。为充分发挥这一优势,先后研制生产了“宣字牌”洗腿、精腿、金钱腿和片、块等软硬包装系列精加工产品及无霉火腿,上市后倍受欢迎。火腿工业的发展有力地促进和生猪饲养,使宣威发展成为全省、全国的商品猪生产基地县(市)。
    1992年成立宣威火腿企业(集团)公司后,宣威火腿的生产、加工走上了规模化、集约化的道路。2000年,全市出栏肥猪980944头,国营集体、个体宣威火腿经营户共销售原腿7460吨、火腿系列产品1300吨,销售总产值达1.12亿元。宣威火腿系列产品先后荣获全国营养食品“熊猫杯”金奖、全国春夏市场最受欢迎商品“金奔马”奖和首届中国食品博览会金奖等殊荣共32项,产品走俏国内外市场,供不应求。


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